ÇİĞ ETİ BU ŞEKİLDE ÇÖZDÜRMEYİN
Özellikle büyük veya kalın et parçalarıyla uğraşıyorsanız, bu etlerin buzunun çözülmesi oldukça uzun sürebilir. Bu sebeple bu büyük et parçalarını tezgahta bekletmek risklidir. Ya etin dış kısmı çözülürken iç kısmı hala donmuş olacak ya da iç kısım çözülürken dış kısım bozulmuş olabilir. Bu durumun önüne geçmek için eti buzdolabında çözülmesine izin vermek en sağlıklı yöntemdir. Ancak bu yöntem zaman alabilir, bu yüzden çözülme süresini önceden planlamak önemlidir.
Sıcak suyun kullanılması, çiğ etin hızla çözülmesini sağlayan bir yöntem gibi görünse de güvenli değildir. Çiğ et, pişmiş et veya yumurta gibi hassas gıdalar, uygun sıcaklıklarda çözülmelidir. Eğer dondurulmuş gıdalar 4 dereceden daha yüksek bir sıcaklıkta veya oda sıcaklığında 2 saatten fazla bir süre bekletilirse, bakteriler hızla üremeye başlar ve sağlık riski taşıyan alanlar oluşabilir.
SIRADAKİ GALERİ
