Meğer yıllardır yanlış pişiriyormuşuz: Usta aşçıların meslek sırrı ortaya çıktı. Ciğeri sakın böyle kızartmayın. Ciğerin lokum gibi pişmesini sağlayan tüyo belli oldu. İşte ciğer kızartırken bilmeniz gereken o tüyo

CİĞER PİŞİRİRKEN DİKKAT ETMENİZ GEREKENLER

- Ciğeri bol yağda pişirmek şart. Aksi halde tavaya yapışıp dağılacaktır. Aynı zamanda yağın çok kızgın olması gerekir.

- Fazla una bulanan ciğer sertleşmeye neden olur. Bu nedenle unladığınız ciğerleri tel süzgece alıp hafifçe silkeleyin. Fazla unun gittiğinden emin olun.

- Ciğerin lezzetini arıtmak için kızarttığınız yağdan bir miktar alın ve içine pul biber atın. Bu pul biberli yağı kızarttığınız ciğerlerin üzerine gezdirebilirsiniz.

- Ciğerin süt ile terbiye edilmesi, kanın ciğerden temizlenmesini sağlar ve koku yapmasını engeller. Ciğeri daha yumuşak yapar ve lezzet katıyor.