Malzemeler:
- 3 patlıcan
- 4-5 yeşil biber
- Bir kase çeri domates
- Bir yemek kaşığı salça
- Tuz, karabiber, su
Üç patlıcanı saplarını keserek soyun. Alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları daha sonra ince ince dilimleyin.
Meğer yıllardır yanlış pişiriyormuşuz, patlıcan kızartmaya son. Sadece oklava kullanarak dünyanın en lezzetli patlıcanını yapmaya hazırlanın: Bu tarif 4 günde 500 bin kişi tarafından izlendi!
YouTube kanalında yayımlanan bir yemek videosu rekor kırdı. Sadece 3 patlıcan, 4 biber ve bir kase çeri domates ile çekilen patlıcan yemeği videosu hem yağsız olduğu için çok beğenildi hem de az malzemeli olduğu için de son derece pratik olduğu için yüz binlerce kişi tarafından yapıldı. Meğer yıllardır yanlış pişiriyormuşuz, patlıcan kızartmaya son işte Köyden Lezzetler adlı YouTube kanalı tarafından paylaşılan ve 4 günde 500 bine yakın izlenen patlıcan tarifi.
Daha sonra ince ince dilimlediğiniz patlıcanları yan yana dizin. Oklava yardımı ile bastırarak dilimlediğiniz patlıcanları inceltip düzeltin. Oklava yardımı ile incelttiğiniz patlıcanlar bu işlem sonrası yumuşayacağı için rahatlıkla sarılabilir hale geliyor.
Düz bir kaba tuz serptikten sonra incelttiğiniz patlıcanları buraya koyarak üzerini tuzlayarak ovun. Daha sonra üstlerine ikinci katı yerleştirin. Aralarına tuz dökerek işlemi tamamlayın.
Tuzladığınız ve üst üste dizdiğiniz patlıcanların üzerine örterek yarım saat dinlendirin.
250 gram kıymayı bir kaba alın. Üzerine bir tane rendelenmiş soğan, bir diş ezilmiş sarmısak, tuz, pul biber ve karabiber ekleşip birbirine yedirinceye kadar karıştırın.
1 saat dinlendirdiğiniz patlıcanları soğuk suya alın. İyice yıkadıktan sonra bir peçete yardımı ile tek tek kurutun.
Daha sonra patlıcanları yan yana dizin. Üzerlerine kıymalı harçtan sürün. Kıymalı harcı iyice yayın ve dikkatlice sararak rulo haline getirin.