Turşu, Türk sofralarında sıkça yer alan en lezzetli ve en ekşi nefis yancılardan biridir. İster lahana ister salatalık ister biber olsun her çeşidinde ayrı bir lezzet vardır. Turşuları lezzetli kılan unsurlardan biri onların erimemesi ve kütür kütür olmasıdır.
Turşuları özenle kurup tüketmeye başladıktan sonra eridiğiniz gözlemleriz. Eriyen turşular çıtırlığını kaybeder ve kütür kütür olmaz. Turşuların erimemesi ve uzun süre boyunca kıtır kıtır kalması için bilmeniz gereken çok basit bir püf nokta vardır.
İşte turşuların erimesini önleyen tüyo…
