Patates kabuğuyla yenir mi? Yenmez... İster közlenmiş olsun ister haşlanmış.. Hiçbir koşulda patates kabuğuyla yenilmemeli.
Son dönemde bazı sosyal medya kullanıcıları paylaştıkları tariflerle yanlış bilgiler veriyorlar. Örneğin patatesi haşladıktan sonra kabuğuyla birlikte tüketilmesini öneriyorlar.
NE KADAR YIKARSANIZ YIKAYIN ZARARLI MİKROPLAR GEÇMEYEBİLİR
Patatesin dış yüzeyini ne kadar yıkarsanız yıkayın, zararlı mikroplar geçmeyebilir. O nedenle patatesin mutlaka kabuğu soyulmalı.
* Mide bulantısına yol açabilir.
* Şiddetli ishale neden olabilir.
* Zehirlenme riski taşır.
SAĞLIKLI PATATES NASIL HAŞLANIR?
Kabukları soyulmuş bütün patates için ortalama 30 dakika pişirme yeterli olacaktır. Küp küp doğranan ve daha ufak boyuta sahip olan patatesleri haşlamak için ise 15 dakika idealdir. Püre için kabukları soyulan ve serbest doğranan patatesleri ise; orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirmeniz gayet uygundur.
PATATES HAŞLARKEN SUYUN SICAKLIĞINA DA DİKKAT
Sıcak ya da ılık değil, mutlaka soğuk su eklemelisiniz. Bunun sebebi de şu; patatesleri direkt sıcak suya koyduğunuzda tıpkı kızgın tavaya koyduğunuz bir bonfile dilimi gibi dış kısmı mühürlenir. Bu sebeple içi pişene kadar dış kısmında dağılmalar meydana gelir.
