Ananas bromelain içerir
Ananas yerken ağızda oluşan karıncalanmanın nedeni “bromelaindir”. Bromelain, amino asitleri parçalayan aşındırıcı bir kimyasal olan iki protein sindirici enzimin karışımıdır.
Ananas yediğinizde bromelain aynı protein yıkımını ağzınızda yapar. Vücudunuz herhangi bir kalıcı kaybı önleyerek hasarlı hücreleri yenilemeye başlar. Bromelain dilinizi ve ağzınızın çatısını kaplayan koruyucu mukozayı çözdüğü için ağızda yanma, uyuşma ve kaşınma hissi oluşur.
Ananas yerken oluşan bu hissi nasıl önleriz?
Ananası kremalı bir süt ürünüyle; yoğurt, dondurma veya taze krema gibi ürünlerle eşleştirebilirsiniz. Bu sadece çok iyi bir tada sahip olmakla kalmayacak, aynı zamanda bromelainin sindirimi için başka bir protein verir. Böylece pH'ı nötralize etmeye yardımcı olur.
SIRADAKİ GALERİ
