UNUN TOPAKLANMASINI ÖNLEYEN YÖNTEMLER
Öncelikle un kavururken topaklanmaması için dikkat etmeniz gereken ilk adım, unu eleyerek dökmektir. Dikkat etmeniz gereken bir diğer husus ise karıştırırken kullandığınız gereçtir. Unu karıştırırken mutlaka çırpıcı kullanın. Çünkü kaşık veya spatula topaklanmaya neden olur. Eğer un kavururken sıvı ekleyecekseniz mutlaka soğuk olmalıdır. Sıvıları dökerken de hızlıca karıştırın. Unun topaklanmasını önleyen bir diğer etkili yöntem de birkaç tutam tuz serpiştirmektir.
TOPAKLANAN UNU AÇMA YÖNTEMİ NEDİR?
Topaklanan bir unu açmak için eklediğiniz sıvı miktarını bir miktar daha artırabilirsiniz. Bu aşamada sıvıyı eklerken olabildiğince yavaş davranmalısınız. Sıvıyı yavaşça ilave ettikten sonra çırpıcı yardımıyla unu hızlıca karıştırıp topaklanan unu kolayca açabilirsiniz. Çırpıcıya alternatif olarak blender’dan da yardım alabilirsiniz.
SIRADAKİ GALERİ
