Şimdi hamurunuzu şekillendirebilirsiniz
Hamuru dinlendikten sonra un serptiğiniz tezgâha alın. Tezgâhın üzerinde hamuru yeniden yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayırın. Elde ettiğiniz parçaların her birini oklava yardımıyla açın. Hamuru hafifçe unlarsanız daha rahat açabilirsiniz. Çok ince olmayacak şekilde açtığınız hamura şekil vermek için kurabiye kalıbı veya bardak kullanabilirsiniz. Kenarlarda kalan küçük parçaları bir araya toplayıp yeniden yoğurarak aynı işlemleri tekrarlayın. Yuvarlar şekiller vermek istemiyorsanız bir bıçak yardımıyla hamuru küçük karelere bölebilirsiniz.
Sade olmaz diyenlere
Pişi hamurunu peynirli, patatesli gibi iç harçlar kullanarak pişirmek isterseniz bu aşamada şekil verdiğiniz hamurların üzerine bir miktar iç harç koyarak ikiye katlayabilirsiniz.
Orta ateşte kızartın
Dilediğiniz şekli verdiğiniz pişi hamurlarını kızgın yağda kızartın. Bir anda kızarıp sertleşmemesi için ocağın orta ateşte olmasına dikkat edin. Sık sık çevirerek kızarttığınız pişileri kâğıt havlu serili bir servis tabağına alın. İşte yağ çekmeyen pişileriniz hazır. Afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
