Lokum kıvamında kestane pişirmenin sırrı
Dışı çıtır çıtır içi lokum gibi kestane pişirmek için kestaneleri mutlaka fırında pişirmelisiniz. Kestanelerin üzerine bıçakla çizikler attıktan sonra kestaneleri bir miktar suyun içine alın. Kestaneleri bu şekilde en çok 2 saat olacak şekilde bekleyin. Bu yöntem, kestanelerin kolayca pişmesini sağlar.
Süre sonunda kestaneleri ocağa alın ve içine 2 tane küp şeker atın. Şeker, kestaneye enfes bir aroma katar. Kestaneleri orta ateşte yarım saat kadar haşladıktan sonra ocaktan alın ve suyunu süzün. 3 dakika kadar oda ısısında bekleterek kestanelerin kolayca kabuğundan ayrılmasını sağlarsınız.
Süre sonunda kestane kabuklarını soyun ve fırın tepsisine kestaneleri dizin. Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kestanelerinizi en çok 25 dakika olacak şekilde pişmeye bırakın. Dışı çıtır çıtır içi yumuşacık kestaneler hazır, afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
