Pilavın yanına yakışan en iyi yemektir. Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeği olarak bilinir. Başta beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve neredeyse her zaman soğan ve domates salçası bu yemeğin içerisinde kullanılır. Bazen başka sebze veya et de yemeğe eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilmektedir. Yanına en iyi yakışan lezzet ise turşudur.
Türk mutfağının en iyi yemeklerinden biri olan kuru fasulyeyi pişirmek için bazı tarif sırlarını bilmek gerekiyor. Lokanta ustalarının tarif sırlarıyla sizler de evde harika bir kuru fasulye yemeği pişirebileceksiniz.
GEREKLİ MALZEMELER
*1 kâse kuru fasulye
*500 gram kuşbaşı
*1 orta boy kuru soğan
*2 sivri biber
*1 kırmızı biber
*1 büyük boy domates
*1 yemek kaşığı salça
*Sıvı yağ
*İsteğe göre baharat
*Tuz
TARİFİ
*Fasulyeleri bir gece önceden ıslatalım. Sabah bol suda yıkayıp haşlamak için tencereye ilave edelim. Eti düdüklü tencerede haşlayalım. İkisi de haşlandıktan sonra bir tencere içerisine zeytinyağını ekleyip ardından soğanları kavuralım. Soğanlar iyice kavrulduktan sonra içerisine etleri ekleyelim. Biberleri ilave edip sonrasında da salçayı ekleyip bir süre daha kavuralım.
Fasulye ve domates ilave edilip ardından baharatları ve tuzu ekleyelim. Etin kalan suyunu da ekleyip pişirmeyi sürdürelim. Yemek piştikten sonra bir süre dinlendirelim. Yemeğimiz artık servise hazırdır.
