Çıtır çıtır lahmacun yapabilmek için bu yöntemi deneyebilirsiniz...
Malzemeler;
350 gr yağlı kıyma
2 tane kuru soğan
4 diş sarımsak
yarım demet maydanoz
2 tane domates
1 adet dolmalık biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
Yapılışı;
İlk olarak lahmacunun hamurunu hazırlayarak başlayacağız. Uygun bir kabın içerisinde elediğimiz unu alalım ve içerisine maya ve tuzu da ekleyerek, karıştırıyoruz. Ardından ayrıca bir kabın içerisine suyu alalım ve suyun içerisine zeytinyağını ilave edelim.
Unun ortasına bir havuz açalım ve suyu bu havuzun içerisine ekleyelim. Ortadan başlayarak hamurumuzu yoğurma işlemine başlayalım. Hamurumuz kıvam alana dek iyice yoğuralım. Ardından kabın içerisini yağlayalım ve hamurumuzu bu kabın içerisine alarak mayalanması için bekleyelim.
Dinlenen ve mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alarak eşit parçalara bölelim. Böldüğümüz parçaları eşit bir şekilde merdane yardımıyla güzelce açalım. İnce ince açtığımız hamurumuz elimizle bastırarak güzelce yayalım.
Yayma işlemini tamamladıktan sonra damak tadınıza uygun olarak hazırladığınız kıymalı iç harcını hamurun üzerine yayarak yerleştirelim. Fırını en üst sıcaklığa ayarlayalım.
Aynı zamanda teflon tavayı ısıtmaya başlayalım. Lahmacunu tavanın içerisine alalım ve altı kızarana dek güzelce pişirelim. Ardından lahmacunu fırının içine alarak kapağı açık şekilde bekletelim.
Kenarları kızara kadar bekleyelim. akabinde kızardıktan sonra fırından çıkaralım ve iki kat yapıp üzerini kağıt havlu ile örtelim. Bu işlemi gerçekleştirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
SIRADAKİ GALERİ
