Mutfakta işimizi kolaylaştıran pek çok basit püf nokta mevcuttur. Bunlardan biri de kuru fasulyeyi 1 gece öncesinden ıslatmaktır. Neredeyse yıllardır yaptığımız kuru fasulyeyi ıslatma işlemine aslında hiç gerek yoktur.
Çünkü 1 gece öncesinden soğuk suda ıslatılarak bekleyen kuru fasulye sanılanın aksine ne lezzetini artırır ne de kuru fasulyenin yumuşamasını sağlar. Islatma işlemi, pişme süresini kısaltsa da hem fasulyenin tadını bozuyor hem de gaz açısından hiçbir etki sağlamıyor.
Peki, kuru fasulyeyi ıslatmadan nasıl pişirilir? İşte cevabı…
