GÜNEŞTE VE FIRINDA KURUTMA
Öncelikle biberlerin içini iyice temizleyerek yıkayın. Ardından bir iğneyle ipliğe sıralanan biberleri güneşte kurutmak için asın. Biberlerin rengi pembeleşince serin bir yere alın. Üzerini bezle örterek uzun süre saklayabilirsiniz. Kışlık veya dolmalık biber için bu yöntemi uygulayabilirsiniz. Fırında kurutulan biberler daha çabuk su kaybeder. Bu nedenle bu yöntem pek sağlıklı değildir. Öncelikle biberleri yıkayın ve süzgeçten geçirerek kurulayın. Biberleri tepsiye dizin ve 75 derecelik fırının orta bölümüne koyun. Biberler büzüşmeye ve matlaşmaya başladıktan sonra fırından çıkarın.
KÜFLENMESİNİ ÖNLEYİN
Kurutulmuş biberlerin küflenmesini önlemek için saklama koşullarına dikkat etmelisiniz. Cam bir kavanozda veya hava almayan bir saklama kabında muhafaza etmelisiniz. Buzdolabında saklayarak ömrünü uzatabilirsiniz. Biberlerin küflenmemesi ve taze kalması için güneş ışığından ve nemden uzak tutmaya dikkat edin.
SIRADAKİ GALERİ
