Biberler, C vitamini de dahil olmak üzere pek çok vitamin ve antioksidan açısından zengindir ve bu da onları her türlü yemek için mükemmel bir seçim haline getirir. Potasyum ve folik asit gibi minerallerin yanı sıra bol miktarda lif içerirler. Biberin her türlüsü makbuldür. Ancak közlenmiş biberin ayrı bir lezzeti vardır. Bazen közlenmiş biber soymada zorluk yaşayabiliriz.
Közlenmiş biberleri kolay soymak için etli, sulu, taze biberler almanız önemlidir. Aksi halde közleme sırasında kırılırlar ve daha sonra kabuklarının soyulmasını zorlaştırırlar. Bu minik tüyoyla biber kabukları kendiliğinden çıkacak!
İşte közlenmiş biber kabuklarının soymanın sırrı…
