Kıvamı sulu reçel nasıl koyulaştırılır?
Kıvamı sulu kalmış reçelinizi koyulaştırmak için klasik bir yöntem olan, uzun süre kaynatma yöntemini uygulayabilirsiniz. Kısık ateşte uzun süre kaynatarak reçelin yoğun ve kıvamlı olmasını sağlayabilirsiniz. Ancak bu yöntem biraz sabır gerektirir.
Kıvamı sulu kalmış reçeli koyulaştırmanın pek çok yolu vardır. Ancak reçel koyulaştırmak için kullanılan en bilindik yöntem, elma ilavesidir. Elma içerisinde doğal pektin olduğu için reçelin kıvamını kolayca koyulaştırarak daha jölemsi bir kıvam sağlar. Püre haline getirip ekleyebilirsiniz.
Her iki yöntemde de reçel pişirme aşamasındayken yapılmalı. Sulu reçeli koyulaştırmanın bir diğer bilinen yöntemi ise limon suyu yöntemidir. Limon suyu, reçelin kolayca kıvam almasını sağlayarak sulu kıvamı koyulaştırır. Limon suyunu ilave ettikten sonra kısık ateşte pişirin.
SIRADAKİ GALERİ
