Dereotu veya maydanoz
1 yemek kaşığı nohut
1 baş sarımsak
1 kilogramlık cam kavanoz
KITIR KITIR BİBER TURŞUSU PÜF NOKTA
Taze, diri ve küçük biberler seçin. Biberlerin sap kısmını ve çekirdeklerini çıkarın. Turşu suyunun sertliği lezzet açısından önemli olduğundan içme suyu kullanın. Suya tuz, sirke ve baharatlar ilave edin.
KITIR KITIR BİBER TURŞUSU TARİFİ
1 litre sıcak suyu uygun büyüklükteki bir kaba alın. Daha sonra içine; limon suyunu, tuzu ve şekeri ekleyin. Tuz eriyene kadar güzelce karıştırın. Eridikten sonra soğumaya bırakın. Bu sırada cam kavanozun dibine bir miktar nohut atın. Biberleri yıkayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın. Onları da ekleyip sarımsakları ayırıp yerleştirin. Üzerine turşu suyunu ilave edin. Daha sonra hava kalmaması için kavanozu nazikçe sallayın. Üzerine dereotu veya maydanoz koyun ve bastırın. Kavanozun kapağını sıkıca kapayın. Güneş almayan serin bir yerde saklayın. Yaklaşık 10 gün sonra tüketebilirsiniz. Kıtır kıtır, afiyet olsun!
SIRADAKİ GALERİ
