Kışlık patlıcan konservesinin püf noktası bulundu: Asla kararmıyor ve tazecik kalıyor. Evde kışlık patlıcan konservesi nasıl yapılır?

Eylül ayının gelmesiyle birlikte kış hazırlıkları da hız kesmeden devam ediyor. Domates, bamya kurutma derken sıra patlıcan konservesine geliyor. Bu yöntemle yaptığınız patlıcan konservesi asla kararmıyor ve taze kalıyor. İşte püf noktalarıyla patlıcan konservesi tarifi

05 Eylül 2023 12:40 Güncelleme: 05 Eylül 2023 13:27

1 yemek kaşığı sıvı yağ

2 baş sarımsak

KIŞLIK PATLICAN KONSERVESİ PÜF NOKTA

Patlıcanların acısını çıkarmak için tuzlu suda bekletin. Patlıcanları kavanozlara pay ederken mutlaka sıcak olmasına dikkat edin.

KIŞLIK PATLICAN KONSERVESİ TARİFİ

Öncelikle patlıcanları alacalı olarak soyup küp küp doğrayın. Bir suyun içine bir miktar tuz atıp patlıcanları tuzlu suda bekletin. Bu sayede patlıcanların acısı çıkmış olacak ve patlıcanların kararması engellenmiş olacak. Patlıcanları tuzlu suda yarım saat bekletin. Bu esnada domatesleri küp küp doğrayın. Sarımsakları da doğradıktan sonra tencereye önce yağı ve patlıcanları alın. Üzerlerine domates ve sarımsağı ekleyin. Patlıcanlar biraz eriyip domatesler de suyunu salana kadar pişirin. Ara ara karıştırın. Piştikten sonra kavanozlara doldurun ve ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Üzerini örtüp 1 gün bekletin.