KIŞLIK MENEMENİN PÜF NOKTALARI
Kışlık menemen seçiminde en önemli unsur domates seçimidir. Kullanacağınız domatesler mutlaka petemek domates olmalıdır. Kışlık menemen hazırlarken biberlerin kavrulması önemlidir. Bu nedenle öncelikle biberler kavrulmalı. Böylece çiğ bir tat oluşmaz. Eğer sulu bir menemen istiyorsanız domatesleri robottan geçirmelisiniz.
Domatesleri zeytinyağında kavurmaya özen gösterin. Menemenin lezzetli olması adına domateslere asla su katmayın. Bu taktik önceden beri kullanılsa da ne yazık ki menemenin lezzetini bozar. Menemenleri kavanozda saklarken zeytinyağı donmaması için mutlaka ayçiçek yağı ile karıştırın. Konservenizin olduğunu anlamak için kapağına bakmanız yeterli. Eğer kapak şişse menemen olmamıştır.
SIRADAKİ GALERİ
