Şoklama yöntemi
Kışlık bezelyeyi aylarca taze tutmanın en etkili yöntemi, şoklama yöntemidir. Öncelikle taze olan bezelyeleri iyice yıkayın ve ayıklayın. Daha sonra tencerenin bir tencerede su kaynatın ve kaynayan suyun içine bezelyeleri ilave edin. Bu arada su kaynarken uygun bir kabın içine soğuk su ve buz koyun. Bezelyeleri kaynayan suda yaklaşık 2 dakika bekletin ve hemen ardından suyunu süzdürün.
Daha sonra direkt buzlu suyun içine atın. Soğuk suyun içinde 2 dakika kadar bekletin ve suyunu süzdürüp kurutun. Bezelyelerin ıslak kalmamasına dikkat etmelisiniz. Çünkü ıslak kalan bezelyeler tazeliğini yitirir ve birbirine yapışır. Bezelyeler iyice kuruduktan sonra buzdolabı poşetlerine paylaştırın ve poşeti hava almayacak şekilde sıkıca kapatın. Bezelye poşetinin içinde kalan havayı almak için, pipet kullanabilirsiniz.
SIRADAKİ GALERİ
