Kahvenin halk tarafından rağbet gördüğü, kahve ve çeşitlerinin çokça tüketildiği Gazze Şeridi'nde pek çok kafe bulunuyor.
Bunlar arasında gençlerin uğrak noktalarından biri olan "Rıstretto Coffe Lab" ise çevre dostu bir uygulamayla, normalde atılan kahve telvelerini yeniden kullanır hale getiriyor.
Kafede her günün sonunda çok fazla miktarda biriken ve kanalizasyon şebekelerine zarar veren kahve kalıntılarını atmak yerine, çevreye yararlı bir şekilde geri dönüştürülüyor.
Kafenin Gazze'nin merkezindeki ErRemal semtinde yer alan iki şubesinde günde 10 kilogramdan fazla telve oluşuyor. Bu miktar, kafenin içerisindeki bitkilere yettiği gibi müşterilere de ücretsiz dağıtılıyor.
Kafe'nin İşletme Müdürü Abdullah esSafedi, AA muhabirine yaptığı açıklamada, Avrupa'da ikamet eden kafenin sahibi Samih Habib'in özellikle Kovid19 salgını döneminde kaldığı bölgede kafelerin çoğunun atıkları geri dönüştürerek, tarımsal gübre olarak kullandığını fark ettiğini aktardı.
Kendilerinin de bunu uygulamak istediğini anlatan Safedi, "Kahve kalıntılarının komposta dönüştürülmesinin yurt dışında yaygın şekilde kullanılıyor. Çevrenin korunması adına Gazze'de de bu uygulamanın hayata geçirilmesi için kolları sıvadık." dedi.
Safedi, bu çerçevede kafe çalışanlarının geri dönüşüm sürecine ilişkin bilgi toplamaya başladığını, ziraat mühendislerine danıştıklarını söyledi.
Çalışanların bu konuda Ziraat Bakanlığına bağlı devlet laboratuvarlarında kahvenin özelliklerine ilişkin çalışmalara katıldığını belirten Safedi, analiz sonuçlarının kahve telvesinin asit miktarı ile bunun asidofilik bitkiler için uygunluğuna işaret ettiğini kaydetti.
