Mutfakta her çeşidi yapılan patatesin erken çimlenmemesi ve taze kalması için bazı yiyeceklerle birlikte saklanması önerilmez. Olgunlaşmadan sorumlu olan etilen gazı avokado, domates ve soğan gibi çeşitli yiyeceklerde bulunur. Meyve kategorisinde bu bitki hormonunu salgılayanlar muz, armut, elma gibi meyvelerdir. Kavun ve karpuzda da bulunur. Bu nedenle, bu meyvelerin daha uzun süre dayanmasını istiyorsanız onları patatesle yan yana koymamalısınız.
PATATESLER NEREDE SAKLANMALI?
Patatesleri korumanın en iyi yolu onları serin bir yerde, doğrudan güneş ışığından uzakta saklamaktır. Mutfak dolabında, kilerde ya da serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Patatesi asla fırının, mikrodalga fırının yanında, lavabonun altında veya buzdolabının üstünde saklamayın.
BUZDOLABINA KOYMAYIN
Patatesi buzdolabı gibi çok soğuk bir ortamda saklamayın. Metabolizmaları etkilenebilir, bu, nişastanın şekere dönüşmesine yol açabilir. Diğer bir deyişle, patateslerinizi buzdolabında saklarsanız, pişirildikten sonra tadı bozulabilir ve görünümü kolayca iştah açıcı olmayan bir kahverengi tona dönüşebilir.
