Yeterli ve dengeli beslenmede yağlar önemli bir yere sahip. Özellikle hareketsiz kişilerin yeterli ve dengeli beslenmesinde günlük beslenmesinin %30 unu yağlardan karşılaması gerektiğini belirten Beslenme ve Diyet Uzmanı Yasin Akyıldız, çoklu doymamış yağ asitlerinin ve tekli doymamış yağ asitlerinin sağlık için birçok faydası bulunduğunu ifade ediyor.
Ancak şuna dikkat etmek gerekiyor: Çoklu doymamış yağ asitlerinin ve tekli doymamış yağ asitlerinden zengin kuruyemişlerin çiğ olarak tüketilmesi gerekiyor. Yani kuruyemişlerin kavrulmaması gerekiyor.
Biz de sizin için özellikle çiğ olarak tüketilmesi gereken sağlığa en faydalı 5 kuruyemişin özelliklerini anlattık.
FINDIK FAYDALARI
Yağlı kuruyemişlerden olan fındık yüksek kalori kaynaklarından biri. B1-B2-B3-B5-B6- E vitaminlerini de içeren fındığın protein miktarı yumurta ve tahıllardan yüksek; et ve baklagillere ise eşit. Protein kalitesi bu besinlerden düşük olsa da demir-kalsiyum-magnezyum içeriği de oldukça iyi olan fındık çoklu doymamış yağ asitlerinden linoleik ve linolenik asitlerinde kaynakları arasında yer alıyor.
100 gram fındık 634 kalori.Fındık içerdiği selülozik bileşikler ve pektinler sayesinde bağırsakta kimyasal bileşiklerin toksik etkilerini, kabızlığı, kalp hastalıklarını önlemeye ve serum lipit düzeyini düşürmeye yardımcı oluyor.
• Kan kolesterol seviyesini düşürmeye yardımcıdır.
• Trigliserit değerlerini düşürmeye yardımcıdır.
• Damar sertliği oluşmasını önler.
• İçerdiği E vitamini sigara dumanının zehirli etkisini önlemektedir.
