Yumurta, içerdiği yüksek protein ve demir miktarıyla, beslenme düzeninin ayrılmaz bir parçası olarak kabul ediliyor. Ancak uzmanlar, bu besleyici öğenin yanlış pişirildiğinde tüm değerini kaybedebileceğine dikkat çekiyorlar. Peki, yumurtanın içeriğindeki tüm proteinleri korumak için nelere dikkat etmeliyiz?
Günlük diyetimize sıklıkla dahil ettiğimiz yumurta, lezzeti ve besleyici içeriğiyle önemli bir yere sahip. Fakat uzmanlar, yumurtanın pişirilme şeklinin sağlık üzerindeki etkilerine dair önemli uyarılarda bulunuyorlar.
YUMURTADA MEYDANA GELEN GRİ ÇİZGİLER NE ANLAMA GELİYOR?
Bir yumurtayı haşladığınızda ya da pişirdiğinizde sarısının etrafında gri bir halka oluşursa, bu durum yumurtanın aşırı piştiğinin bir işareti olabilir. Bu aşırı pişirme, demir sülfür halkası oluşumuna neden olur, yumurtadaki demirin vücut tarafından kullanılmasını zorlaştırır ve hatta engeller. Demir eksikliği ise anemi, halsizlik, yorgunluk ve diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.
