Çıtır patates kızartması nasıl yapılır?
Çıtır çıtır patates kızartması yapabilmek için ilk olarak patateslerinizin kabuklarınızı güzelce soyun ve patateslerinizi yıkayın. Akabinde patateslerinizi eşit olacak biçimde güzelce dilimleyin.
Patateslerinizin eşit dilimlenmesi, aynı sürelerde pişebilmesi amacıyla önemlidir. Ardından dilimlediğiniz patatesleri içi su dolu bir kasenin içerisinde bir süre kadar bekletin.
Patateslerin suyun içerisinde beklemesi çok daha çıtır çıtır olmasını sağlayacak önemli püf noktalarından bir tanesidir. Akabinde patateslerinizin suyunu güzelce süzün. Süzme işleminden sonra patateslerinizi güzelce kurulayın.
Yağı kızdırmaya başlayın ve yağın sıcaklığı 170 - 180 civarına gelince patateslerinizi tencerenin boyutuna göre kızgın yağın içerisine bırakın. Tek seferde pişirebilmek için patateslerinizi kızgın yağa bırakmayın aksi taktirde dilediğiniz gibi patateslere erişemeyeceksiniz.
Ardından hafif karıştırma hareketleriyle patateslerinizi güzelce pişirin.
SIRADAKİ GALERİ
