Rize'de çay sunum şampiyonu Serpil Hut Kondakçı, ‘Dünya Çay Günü’nde en iyi çay demlemenin tekniklerini anlattı.
Çayı yanlış demliyormuşuz. İyi bir çayın sırrı demleme tekniği ve çay miktarında. İyi bir çay için 5 yemek kaşığı çay eklemek gerekiyor. Çay nasıl demlenir?
Türkiye'nin milli içeceği çayla ilgili çok bilinen yanlışlar konusunda uzmanlar uyarıda bulundu. 15 Aralık Dünya Çay Günü. Çay severlere bugünde iyi bir çayın nasıl demleneceği konusunda tüyolar verildi. Şimdiye kadar yapılan çay demleme tekniklerini unutun, çünkü çayı yanlış demliyormuşuz. İşte bununla ilgili Rize'de yapılan çay demleme yarışmasında birinci gelen Serpil Hut Kondakçı, iyi bir çayın nasıl demleneceğini açıkladı. İyi bir çayın püf noktası demleme tekniği ve çay miktarında.
Dünyada her yıl 15 Aralık, ‘Dünya Çay Günü’ olarak kutlanıyor. En çok çay tüketen ülkeler sıralamasında dünyada ilk sırada yer alan Türkiye’de çayın yetiştirildiği Rize’de, en iyi çay demleme tekniği anlatıldı.
Rize Ticaret Borsası tarafından düzenlenen yarışmada en iyi çay sunum şampiyonu olan Serpil Hut Kondakçı, çayın, tadı ile aromasının en iyi alınabileceği porselen veya bakır demlikte demlenmesi önerisinde bulundu.
Kondakçı, “Çay demleme sırasında genellikle doğru bilinen bir yanlış yapılıyor. Çayı koyup üzerine suyu ilave edersek çay haşlanır. O nedenle önce suyu koyup ardından çayı ilave etmek gerekiyor. Kireçsiz su ve kaliteli bir çayla birlikte en önemli unsur tabii ki doğru teknikle çay demlemektir. Alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğimize suyumuzu koyuyoruz. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave ediyoruz. Daha sonra alt demliğe soğuk su ilave edip, suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynarken üst demlikteki çay çöker, demlenir ve kıvama gelmiş olur. 15-20 dakikalık bekleme süresinin ardından çay servis edilmeye hazır hale gelir" dedi.