Buzdolapları peynirlerin muhafaza edilebilmesi için son derece ideal saklama alanları olurken, saklama süresinin aşılması durumunda peynirler küflenme ve çeşitli bozulmalar ile karşı karşıya kalabilmektedir.
Peynirlerin küflenmeden uzun süre sağlıklı bir şekilde saklanması için dikkat etmeniz gereken hususların başında şüphesiz peynirlerin havasının alınması gerektiği gelmelidir.
Havasız şekilde vakumlu poşetlerle muhafaza edilen peynirler nemle herhangi bir teması olmaması durumuyla uzun süre ilk günkü tazeliğinde kalacaktır. Peynirlerinizi uzun süre sağlıklı bir şekilde muhafaza edebilmek için peyniri ilk alırken dilimleterek vakumlu poşetlere koydurtabilirsiniz. Bu yöntem sayesinde dilediğiniz miktarda dilediğiniz tüketim şekliyle uzun süre sağlıklı peynirleriniz olabilir.