Kızartma yapmadan evvel, kızartacağınız ürün değişmeksizin doğru yağı seçtiğinizden emin olmanız son derece önemlidir. Zeytinyağı ve fındık yağı gibi seçenekler çok daha sağlıklı olacaktır.
Kalın tabanlı tencereler içerisinde kızartma yapmak ve yağın iyice kızdığından emin olmak kızartma yaparken dikkat edilmesi gereken hususların başında gelmektedir.
Patlıcanın yağ çekmemesi için bu hususlara dikkat
Patlıcan kızartırken, patlıcanın çok fazla yağ çekmemesi için ilk olarak patlıcanları alacalı şekilde soymaya özen gösterin.
Alacalı soyduğunuz patlıcanları tuzlu soğuk suyun içerisinde bekletin.
Kızartma işleminden evvel tuzlu sudan aldığınız patlıcanların tüm suyunu kağıt havlu ile alın.
Ardından kızgın yağın içerisinde patlıcanlarınızı güzelce kızartın.
SIRADAKİ GALERİ
