Patlıcan binlerce yıldır geleneksel tıpta kullanılan bir sebze olmuştur. Özellikle diyabeti ve astımı tedavi etmede sıkça kullanılmıştır. Patlıcan en besleyici sebze olmasa da yeterli miktarda potasyum ve lif sağlar. Patlıcan, hücreleri hasara karşı koruyan, A ve C vitaminleri gibi antioksidanlar içerir. Ayrıca şeker hastalığına iyi gelen bileşenler içerir.
Patlıcan, türlü türlü tarifte kullanılan en çok sevilen ve tercih edilen sebzelerden biridir. Patlıcanla yapılan her tarifte ayrı bir lezzet vardır. Patlıcanın lezzetinden en iyi şekilde yararlanmak için taze, iyi ve acı olmayan patlıcanları tercih etmek önemlidir. Bir dahaki sefere patlıcan alırken mutlaka bu püf noktalara aklınızın bir köşesine not edin.
İşte taze ve acı olmayan bir patlıcanın özellikleri…
