Birçok ev hanımı biliyor ama söylemiyordu: Yağ sıçratmadan kızartma yapmanın tüyosu belli oldu

Aynı yağın yeniden kullanılması yağ sıçramasına neden olur. Çünkü önceki kızartmadan kalıntılar fazla kızardıklarından bomba gibi patlar.

Yağ sıçratmada en etkili yöntem ise ekmek içi ve tuzdur. Kızarmaya başlamadan önce yağın içine iki üç parça ekmek içi atın. Bu yağın kızgınlığını dengeler. Tuz ise yağın aniden sıçramasının önüne geçerek. Yağın sıcaklığını alır.