DOMATES SALÇASI TARİFİ
Domates salçasını aylarca bozulmadan nasıl saklayacağınızı söylediğimize göre, nefisyemektarifleri.com'da yer alan kolay ve tam kıvamında Domates Salçası tarifine geçebiliriz.
Domates Salçası Tarifi İçin Malzemeler
*5 kg etli oval domates
*1 kg kapya biber
*1 su bardağı su
*2 silme yemek kaşığı kaya tuzu
Domates Salçası Nasıl Yapılır?
-Domatesleri tek tek yıkayın. Ardından, dört-beş parçaya bölerek tencereye koyun.
-Biberlerin tohumlarını ve saplarını çıkartın, birkaç parçaya bölün ve tencereye ilave edin. Suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
-Domatesler kaynamaya başladıktan sonra, ocağın altını kısın. Piştikten sonra süzgece boşaltın suyu süzülsün.
-Suyu süzülen domatesleri mutfak robotunda iyice parçalayın. (Domates suyunu yemeklerinizde kullanmak üzere saklayabilirsiniz.)
-Domatesleri tekrar kaynatmak üzere tencereye koyun.
-10 dakika kaynattıktan sonra geniş bir tepsiye boşaltın. Üzerine bir tülbent serin ve fazla suyunun güneş ısısıyla çıkmasını sağlayın. Yaklaşık 3-4 gün içinde istenilen kıvama gelen domates salçasını kavanozlara pay ederek, söylenilen şekilde muhafaza edin.
NOT: Domates salçasını güneşte kurutma şansınız yoksa, ağır ateşte arada karıştırarak, istediğiniz kıvama gelene kadar pişirebilirsiniz.
SIRADAKİ GALERİ
