Turşuların erimesinin en önemli sebeplerinden biri tuzun yeterli konulmamasıdır. Bir litrelik turşu suyunun içine 5 yemek kaşığı tuz konulmalıdır. Tuzun miktarından emin olmak için suyun tadına bakmanız önerilir.
Suyun miktarının az olduğunu düşünüyorsanız sonrasında su ekleyebilirsiniz. Turşu kabının ya da suyun sebzelerin üzerinde bakteri olması da turşuların küflenmesine, erimesine sebep olabilir.
Turşu kurulmadan önce kabı iyice temizlemelisiniz. Sebzeleri de iyice yıkadıktan sonra bir süre sirkeli suda bekletebilirsiniz.
Beyaz sirke ile turşu kurulur mu?
Beyaz sirkeden turşu kurulabilir. Tıpkı üzüm sirkesiyle kurulan turşu gibi gerekli malzemeleri aynı şekilde kullanarak beyaz sirke ile turşu kurabilirsiniz. Turşusu yapılan her tür sebze ve meyve kullanılarak turşu kurmak mümkün.
SIRADAKİ GALERİ
