Ağızda dağılan kurabiyelerin püf noktaları
Ağızda dağılan kurabiye yapmak sanılanın aksine zor değildir. Ağızda dağılan kurabiyeler için bilmeniz gereken küçük püf noktalar mevcuttur. Öncelikle bilmeniz gereken ilk unsur, margarin yerine tereyağı kullanmaktır.
Bir kurabiyeye kıyır kıyır özellik veren en temel malzeme sirkedir. Yalnızca 2 damla sirkeyle ağızda dağılan enfes kurabiyeler hazırlayabilirsiniz. Ağızda dağılan kurabiyelerin asıl sırrı ise yoğurma aşamasında oluyor. Hamuru çitileyerek değil mutlaka katlayarak yoğurmak gerekir.
Hamuru yoğurup şekil verdikten sonra onu direkt fırına pişmeye veririz. Ancak bu, kurabiyelerin ağızda dağılmasına engel olur. Kurabiye hamurunu fırına vermeden önce mutlaka yarım saat buzdolabında bekletmelisiniz. Bekledikçe güzelleşen kurabiyeniz ağızda dağılacak!
SIRADAKİ GALERİ
