Yumuşacık puf puf poğaça yemeye hazır olun: Puf poğaça yapmanın sırrı bulundu. Yumuşacık kumru poğaça nasıl yapılır?

Kumru Poğaça İçin Gerekli Malzemeler;
125g tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
5 su bardağı un

Arası için;
Kaşar Peyniri

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı
Susam

Yapılışı;

İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine  125 gr tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, yarım çay bardağı yoğurt, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı alarak tel çırpıcı ile karıştıralım. İnstant maya yerine 1 yemek kaşığı kuru maya ya da 20 gr yaş mayada kullanabilirsiniz. Malzemelerin oda sıcaklığın da olmasına dikkat edin. 

Ardından içerisine  5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Unumuzu yavaş yavaş ekleyelim ki hamurumuzu yoğurması kolay olsun.4,5 su bardağı undan sonra kontrollü olarak eklemenizde fayda var, çünkü kullandığınız unun cinsine göre veya malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan dolayı un miktarı çok az değişebilir. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamlı olmalı.

Hamuru hazırladıktan sonra üzerini streç film ile kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım. Güzelce mayalanan hamurumuzun üzerini açalım ve birkaç kez yoğurarak havasını alalım.

Hamurumuzu 10 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı dıştan içe doğru toparlayalım ve avuç içerisinde yuvarlayarak bezeler haline getirelim. Siz dilerseniz daha küçük bezeler de yapabilirsiniz. 

Bezelerden bir tanesini alalım, elimizle bastırarak hafifçe genişletelim ve üzerine bir parça kaşar peyniri koyalım.

Hamurumuzun uç kısımlarını ortada birleştirerek yapışmasını sağlayalım ve ters çevirelim. Burada eklemek istiyorum iç harcını dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.

Hamur bitinceye dek aynı işlemi gerçekleştirelim. Ardından pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisinin içerisine yerleştirelim.

Poğaçalarımızın üzerine her yerine gelecek şekilde yumurta sarısı sürelim ve bolca susam serpelim. Dilerseniz pekmezli su karışımı hazırlayıp ona batırdıktan sonra kavrulmuş susama da bulayabilirsiniz.

180° fırında kontrollü bir şekilde 30 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...