Yumuşacık puf puf poğaça yapmanın sırrı bulundu. Meğer işin sırrı onda gizliymiş. Yumuşacık puf poğaça nasıl yapılır?
Yumuşacık puf puf kabaran poğaça yapmanın sırrı bulundu. Meğer yumuşak kabarık poğaça yapmak bu kadar kolaymış. Yumuşak poğaça yapabilmek için nelere dikkat edilmeli?
Malzemeler;
1 paket yaş maya (42 gr)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6,5-7 su bardağı un
Üzeri için;
Yumurta sarısı
Susam
Yapılışı;
İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket yaş mayayı alalım.
Maya eriyinceye dek güzelce karıştıralım. Ardından içerisine 2 tatlı kaşığı tuz ve unun bir kısmını ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Un ilave ederek yavaş yavaş karıştırmaya başlayalım. Bu tarif için toplamda 7 su bardağı un kullanıldı. Ancak kontrollü gitmekte fayda var.
Hamur formuna geldikten sonra kabın üzerini kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım. Sürenin sonunda hamurumuzun havasını alalım.
Hamurumuzu önce iki eşit parçaya ardından da on iki parçaya bölelim. Elde ettiğimiz hamurları elimizle yuvarlayarak beze formuna getirelim.
Tüm hamuru beze formuna getirdikten sonra fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde güzelce dizelim. Ardından poğaçalarımızın üzerine çırpılmış yumurta sürelim.
Susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra poğaçaların 10-15 dakika tekrar mayasının gelmesi için bekletelim.
Ardından poğaçalarımızı 180 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Afiyet olsun...