Yumuşacık puf puf poğaça yapmanın sırrı bulundu: Fırından çıktığı gibi bitecek. Puf poğaça nasıl yapılır?

Malzemeler

1 paket yaş maya (42 gr)

1 su bardağı ılık su (200 ml)

1 su bardağı ılık süt (200 ml)

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

1 adet yumurta

2 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

6,5-7 su bardağı un

 Üzeri için;

Yumurta sarısı

Susam

Yapılışı;

Uygun boylardaki yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket yaş mayayı alalım.

Maya eriyene dek güzelce karıştıralım. Ardından içerisine 2 tatlı kaşığı tuz ve unun bir kısmını ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya devam edelim.

Hamuru daha kolay yoğurabilmek için dilerseniz tezgaha alabilirsiniz. 6-7 su bardağı unun ardından hamurumuzu yeniden kabın içerisine alalım.

Üzerini örterek mayalanmasını bekleyelim. 1 saatlik maya süresinin ardından streci alalım ve hamuru yeniden tezgaha alalım.

Hamurun mayasını aldıktan sonra hamurumuzu ilk önce iki eşit parçaya ardından da on iki parça olacak şekilde bölelim. 

Elde ettiğimiz hamurlarımızı yuvarlayarak fırın tepsisine dizelim. Ardından üzerine çırpılmış yumurta sürelim. Çörek otu serpiştirme işleminden sonra hamurlarımızı 15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.

Ardından poğaçalarımızı 180 derece fırında alt üst fansız ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.

Afiyet olsun...