Yufka böreği olduğuna inanamayacaksınız: Özel günlerinizde en büyük kurtarıcınız olacak. Sodalı patates böreği nasıl yapılır?

Malzemeler;

8 adet yufka
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
6 adet patates

Sos için;
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Üzerine;
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Yapılışı;

İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlayarak başlayabiliriz. İç harcı için uygun bir tavanın içerisine 4 yemek kaşığı kadar sıvıyağı alalım.

Sıvıyağın ardından küçük küçük doğranmış soğanı yağın içerisine alalım ve soğanlar pembeleşene dek güzel kavuralım.

Pembeleşen soğanların içerisine  yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyerek 1-2 dakika daha kavuralım.

Önceden haşlayıp ezdiğimiz patatesleri tavanın içerisine alalım ve patatesleri 1 - 2 dakika daha kavuralım. Patateslerin harmanlanmasını sağlayalım.

Kavrulan patateslerimizi uygun bir tavanın içerisine alalım ve soğumaları için bekleyelim.

Yufkalarımı ıslatmak için sos hazırlamaya başlayalım. Uygun bir kabın içerisine  1 şişe maden suyu, yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağı alalım güzelce karıştıralım.

Sosu hazırladıktan sonra fırın tepsinin içerisine yağlı kağıt yerleştirelim. Ardından tezgahın üzerine bir adet yufkayı alalım.

Yufkanın yarısına hazırladığımız sostan dökelim ve sosun her tarafa uygun bir şekilde yayılmasını sağlayalım.

Yufkanın diğer yarısını soslu kısmın üzerine katlayalım. Katladığımız kısma yine sosumuzdan sürelim.

Soğuyan iç harcımızı yufkamızın düz bölmümüne yerleştirelim. Yufkamınızın kenar kısımlarını içe alarak ne çok sıkı ne de çok bol olacak şekilde saralım.

Kalan yufkalarımızın tamamını bu şekilde saralım. Hazırladığımız börekleri fırının içerisine alalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.

Çörek otu ve susam serpiştirdikten sonra 180° fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim. 

Afiyet olsun...