Yediğiniz tüm poğaçaları unutun: Yaptığınız en yumuşak poğaça olacak. Pofuduk yumuşak poğaça nasıl yapılır?

Malzemeler;

Hamuru için;

2 su bardağı ılık süt (400 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta akı
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un

İç harcı için;

250 gr peynir
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 avuç ince kıyılmış maydanoz

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam

Yapılışı;

İlk olarak uygun bir yoğurma kabının içerisine  2 su bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ,1 adet yumurta akı ve 3 yemek kaşığı toz şekeri alalım.

Akabinde kabın içerisine  6 su bardağı unun bir kısmını, 1 yemek kaşığı tuzu ve 1 paket instant mayayı ilave ederek yoğurmaya başlayalım.

Kalan unu azar azar ilave ederek yoğurma sürecine başlayalım. Yoğurmayı tamamlamak için hamuru tezgahın üzerine alalım ve iyice yoğuralım.

Ardından hamurun ortasına oda sıcaklığındaki  2 yemek kaşığı tereyağını yerleştirelim ve yoğurarak hamura yedirelim.

akabinde hamuru tekrar kabın içerisine alalım ve kabın üzerini streç filme ile kapatalım. Bu şekilde hamurun 1 saat kadar mayalanmasını sağlayalım.

Sürenin sonunda mayalanan hamuru tezgahın üzerine alalım ve 18 parçaya güzelce bölelim. Hamur parçalarını elimizle düzelterek beze formuna getirelim.

Şekillendirme aşamasına geçmeden evvel fırın tepsisinin içerisine yağlı kağıt yerleştirelim ve beze formundaki hamurumuzu genişletip iç harcından yerleştirdikten sonra rulo formunda saralım.

Tüm hamur bitene dek bu işlemi gerçekleştirelim ve 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı ,yağı karıştırarak poğaçaların üzerine sürelim.

Üzerine susam serpme işlemini gerçekleştirdikten sonra 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun...