Tavuğu olan muhakkak denesin: Paça tadında tavuk çorbası nasıl yapılır?
Hem lezzetli hem de besleyici çorba yapmak isteyenler hemen bu tarifi denesin. İşte paça tadında tavuk çorbası için gerekli olan malzemeler...
Malzemeler;
2 adet tavuk but
8 su bardağı sıcak su (1600 ml - tavukları haşlarken)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
6 su bardağı tavuk suyu (1200 ml)
Yapılışı;
Öncelikli olarak 2 tane tavuk budunu düdüklü tencereye alalım. 8 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
Tencerenin kapağını kapatalım ve 25 dakika boyunca tavuklarımızı pişirelim. Sürenin sonunda tavuklarımızı geniş bir tabağın içerisine aktaralım ve tavukları güzelce didiklemeye başlayalım.
Tavuğun haşlama suyunu süzgeçten geçirelim ayrı bir kabın içerisine aktaralım. Uygun bir tencereye 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağı alalım. Ezdiğimiz 3 diş sarımsağı ilave ederek kavuralım.
Akabinde 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyerek kavurmaya devam edelim. 1 yemek kaşığı da un ilave edelim ve aynı şekilde kavurmaya devam edelim.
Unu ve salçayı güzelce kavurduktan sonra tavuk suyunu da tencereye aktaralım. Bir kaşık veya tel çırpıcı ile karıştıralım.
Ardından 1 tatlı kaşığı tuz, yarım tatlı kaşığı kuru naneyi ilave edelim. Karıştırarak tekrar kaynatalım. Kaynamaya başlayan çorbanın içerisine tavuk etlerini ilave edip karıştırarak pişirmeye devam edelim.
10 dakika kaynattıktan sonra çorbamızı servis edelim.
Afiyet olsun...