Tam ölçülü helvanın tadı bir başka oluyor: Masterchef tariflerine taş çıkarır. Hiç düşünmeden deneyin. İrmik helvası nasıl yapılır?

Malzemeler;

1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
150 gr tereyağı (ya da 1 çay bardağı sıvı yağ + 3 yemek kaşığı tereyağı)

Şerbeti için;

1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt (400 ml)
1 su bardağı su (200 ml)

Yapılışı;

İlk olarak uygun bir tencerenin içerisine 2 su bardağı süte 1 su bardağı su ve 1 su bardağı şekeri ilave edelim. 

Karıştırma işlemini gerçekleştirelim ve şekerin erimesini sağlayacak kadar şerbetimizi ısıtalım.

Bu esnada uygun bir tencerenin içerisine 150 gram tereyağını alarak eritelim. Tereyağı eridikten sonra içerisine 1 su bardağı irmik ve 1 su bardağı unu ilave ederek kavurmaya başlayalım.

Malzemeler güzelce kavuruluna dek işlemi gerçekleştirelim. Bu noktada sabırlı olunması son derece önemlidir. 

Aynı zamanda ocağın altını çok fazla açmamaya özen gösterin. Yüksek sıcaklıkta un ve irmiğin yanma olasığılı çok daha yüksek olacaktır.

Kavurma işlemini tamamaldıktan sonra ve istediğiniz rengi aldıktan sonra şerbeti ilave etmeye başlayın.

Şerbeti yavaşça ilave ederken bir yandan da karıştırma sürecini başlatabilirsiniz.

Kıvamı uygun formu kazandıktan sonra helvanızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...