Şerbetli yöresel Laz böreği tarifi. Laz böreği nasıl yapılır. Laz böreği malzemeleri neler?
Mutfaklarda yöresel tariflerin yeri ayrıdır. Yemekleriyle ünlü Karadeniz Bölgesi'nin en sevilen bir diğer lezzeti de Laz böreğidir. Hazır yufkadan yapılan ve büyük küçük herkesin damak zevkine hitap eden bu tarif sıklıkla hazırlanıyor. Peki Laz böreği nasıl yapılır? Laz böreği malzemeleri neler? İşte evde Laz böreği yapımı tarifi ve malzemeleri.
Laz böreği müthiş yumuşaklığıyla deneyen herkesi büyülüyor.
Peki Laz böreği nasıl yapılır?
İşte evde Laz böreği yapımı tarifi ve malzemeleri.
LAZ BÖREĞİ MALZEMELERİ NELER?
1 paket baklavalık yufka (42 adet)
Sıvı yağ
250g tereyağı
Muhallebisi İçin;
2 adet yumurta
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karabiber
Şerbeti için;
2,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
LAZ BÖREĞİ NASIL YAPILIR?
Şeker ve suyu tencereye alıp şeker eriyene dek karıştırın.
Şerbeti 15 dakika kadar kaynamaya bırakınç
Şerbet kaynadığında limon suyu ekleyin ve 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Muhallebiyi hazırlamak için tencereye yumurtaları alın ve tel çırpıcı ile karıştırın.
Bir yandan da azar azar süt ekleyin.
Un, nişasta, şeker, vanilya ve karabiberi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırın.
Koyulaşıp kıvam aldığında ocaktan alın ve hızlı soğuması için ayrı bir kaseye aktarın.
Kasenin üzerini, muhallebiye değecek şekilde streçleyin.
Baklavalık yufkaları tezgaha alın ve kullanacağınız fırın kabı boyutunda kesin.
Ardından, kurumaması için baklavalık yufkaların üzerine nemli bir bez örtün.
Fırın kabını sıvı yağ ile hafif yağlayın ve ardından 3 adet baklavalık yufkayı fırın kabına yerleştirin.
Üzerine erittiğiniz tereyağından sürün.
Bu şekilde 21 tane yufkayı her 3 yufkada arasına tereyağı sürerek yerleştirin.
Son yufkanın üzerine tereyağı sürmeyin.
Muhallebiyi yufkanın üzerine yayın.
Üst kısma yeniden 21 adet yufkayı her 3 yufkada 1 arasına tereyağı sürerek yerleştirin.
Son kata bolca yağ sürdükten sonra böreği istediğiniz boyutta kesin.
Sonrasında 180°C fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişirin.
Fırından aldığınız ve ilk sıcağı çıkan böreğin üzerine soğuyan şerbeti gezdirin.
En az 2 saat dinlenmeye bırakın.
Börek şerbeti güzelce çektiğinde, kestiğiniz yerden yeniden keserek servis edin.
Afiyet olsun...