Sanayi usulü mercimek çorbası yapmanın sırrı bulundu: Meğer 1 kaşık ilave etmek yeterli geliyormuş

Dışarıda içtiğimiz çorbalar her zaman çok daha lezzetli gelirken, lezzetiyle mest eden mercimek çorbası hazırlamanın sırrı bulundu.

Sanayi usulü yoğun mercimek çorbası pek çok kişinin vazgeçemedikleri arasında yer alırken, sanayi usulü mercimek çorbası hazırlamak bu tarifle çok kolay. İşte sanayi usulü mercimek çorbası hazırlamanın en pratik ve lezzetli yolu...

Malzemeler;

2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı un
1 adet havuç
Yarım yemek kaşığı biber ya da domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 litre sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Yapılışı;

İlk önce soğanları küp küp olacak şekilde doğrayalım. Soğanlar hafifçe pembeleşene kadar kavuralım. Ardından içerisine unu ilave edelim ve kavurma sürecini başlatalım.

Salçayı ilave edelim ve kokusu çıkana dek güzelce kavuralım. Kavurma işleminden sonra  küp küp doğranmış havuç ve iyice yıkanıp suyu süzülen mercimekler ilave edelim.

Üzerine su ilave edelim ve karıştırma işlemini gerçekleştirdikten sonra tencerenin kapağını kapatalım. 

Çorba kaynayana dek orta ateşte, kaynama sürecinden sonra havuç ve patatesler yumuşayana dek güzelce pişirelim.

Pişme süresi tamamlandıktan sonra el blenderı ile güzelce ezelim. Ardından baharatlarını ilave edelim ve 5 dakika kadar pişirelim. Kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Sosu için uygun boyutlardaki tavanın içerisine tereyağını alalım ve tereyağının kızmasının ardından içerisine toz biberi ilave edelim. 

Ardından dilerseniz tabağınıza dilerseniz direkt çorbanın içerisine ilave ederek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...