Puf puf kabaran poğaça yapmanın sırrı bulundu. Yumuşacık oluyor ağızda eriyip gidiyor. Kuru mayalı pamuk poğaça nasıl yapılır?

Malzemeler

Hamuru için;

 1 su bardağı ılık su (200 ml)

1 su bardağı ılık süt (200 ml)

1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)

1 adet yumurta akı

1 yemek kaşığı aktif kuru hamur mayası

1 yemek kaşığı toz şeker

2 tatlı kaşığı tuz

6 su bardağı un

 Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı

Susam

Yapılışı;

Uygun bir yoğurma kabının içerisine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker alalım. Tel çırpıcıyla karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi için yaklaşık 15 dakika kadar bekletelim.

Ardından içerisine 1 tane yumurta akı, 1 su bardağı sıvı yağ ve 2 tatlı kaşığı tuzu ilave ederek son kez karıştıralım.

Karıştırma işleminden sonra 6 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayalım.

Toparlanan hamurun üzerini streç film ile kapatalım ve  ılık bir ortamda yaklaşık 50 dakika bekletelim.

Sürenin sonunda gayet güzel kabaran hamurun havasını alalım. Hamurumuzu un serili tezgahın üzerine alalım.

Hamuru tekrar toparladıktan sonra 4 parçaya bölelim. Böldüğümüz her parçayı da kendi içerisinde 5'e bölerek toplamda 20 parça hamur elde edelim.

Hamurlarımızı teker teker beze formuna getirelim. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisinin içerisine aralıklı olacak şekilde dizelim. 

Tepsiye dizdiğimiz poğaçaların üzerine daha sonra çırpılmış yumurta sarısı sürelim. Son olarak üzerlerine bolca susam serpelim ve 15 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim.

Poğaçalarımızı fırına vermeden evvel bir 10-15 dakika bekletirseniz tekrar kabaracakları için piştiklerinde yumuşacık olacaktır.

Yeniden kabaran poğaçalarımızı 180 derece fırında fansız ayarda yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım. Pişme süresi fırından fırına farklılık göstereceği için kontrollü olmanızda fayda var.

Afiyet olsun...