Patatesi olan hemen denesin: Hem çok pratik hem çok lezzetli. Borcamda patates mantısı nasıl yapılır?
Patatesi olan muhakkak denesin. Hem çok lezzetli hem de oldukça pratik. İşte bir borcam dolusu patates mantı için gerekli olan malzemeler...
Malzemeler;
1 kg patates
Sosu için;
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Üzeri için;
3 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3-4 dal ince kıyılmış dereotu
Yapılışı;
İlk olarak patatesin kabuklarını soyarak güzelce doğrayalım. Ne çok kalın ne çok küçük olacak şekilde yaklaşık 1 kilogram patatesi doğradıktan sonra tencereye aktaralım.
Ardından üzerine su ilave ederek patatesleri kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika haşlamanız yeterli olacaktır. Sonrasında patatesleri süzebiliriz.
Sosu için uygun bir tencerenin içerisine 3 tane yumurta, 1,5 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiberi güzelce karıştıralım.
Kullanacağımız borcama haşladığımız patatesleri boşaltalım ve her yeri eşit olacak şekilde düzeltelim. Ardından sosumuzu patateslerin üzerine gezdirelim. Bir kaşık yardımıyla boşluk kalmayacak şekilde yayalım. 180 derece fırında 25 dakika pişmeye bırakalım.
Bu esnada üzeri için 3 su bardağı yoğurda 1 diş sarımsak ilavesi yaparak güzelce çırpalım. Diğer yandan küçük bir tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağından 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım.
Servis etmeden evvel üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim. Ardından zeytinyağını verelim.
Afiyet olsun...