Pastane usulü tam ölçü, tam kıvamlı supangle yapmanın sırrı bulundu: Gerçek supangle nasıl yapılır?

Malzemeler;

1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
6 yemek kaşığı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
2 paket bitter çikolata (120 gr)
Yarım su bardağı soğuk su (100 ml)
Kakaolu kek

Yapılışı;

İlk olarak yarım su bardağı suyu buzdolabına kaldırarak soğumasını sağlayalım. Su soğurken biz de tarife geçebiliriz.

Uygun boylardaki tencerenin içerisine  2 yemek kaşığı nişasta, 2 tepeleme yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı toz şeker, 3 tepeleme yemek kaşığı kakao, 2 adet yumurta sarısını alalım. 

Şöyle bir karıştırma işlemini gerçekleştirdikten sonra sütü ilave etmeye başlayalım. Hem topaklanmaması hem de kıvamının iyi olması için sütü azar azar ilave ederek karıştırmayı ihmal etmeyelim.

Tüm malzemeler pürüzsüz bir formda olduktan sonra ocağın üzerine alalım ve kıvamı katılaşıp göz göz oluncaya dek güzelce pişirelim.

Dibinin tutmaması için ocağı yüksek ateşte açmamaya özen gösterelim. Ardından kaynayan supanglenin altını kapatalım.

İçerisine 2 yemek kaşığı tereyağı ile 2 paket bitter çikolatayı ilave edelim. Eridikten sonra güzelce karıştıralım. 

Son olarak buzdolabında bulunan soğuk suyu supanglenin içerisine ilave edelim ve güzelce karıştıralım. 

Supangle soğuyana dek ara ara karıştıralım. Bu esnada kuplarımızı hazırlayalım ve soğuyan supanleyi kuplara bölüştürelim.

Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun...