Pastane usulü kesme ay çöreği tarifi. Mayalı kesme ay çöreği nasıl yapılır. Kesme ay çöreği malzemeleri neler?

Kesme ay çöreği süt, şeker, un, mahlep, baton kek, kuru üzüm gibi malzemelerle yapılıyor. Yarım saat mayalanan hamurun içine harç sürülüyor.

Dikdörtgen şeklinde açılan hamura iç harç sürülüyor ve rulo şeklinde sarılıp dilimleniyor. 

Peki pastane usulü kesme ay çöreği nasıl yapılır? İşte mayalı kesme ay çöreği tarifi ve malzemeleri.

KESME AY ÇÖREĞİ MALZEMELERİ NELER?

Hamuru için;

1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep (olmasa da olur)
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

İç harcı için;

1 paket kakaolu baton kek (evde bayatlayan kek varsa onunla da yapabilirsiniz)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Ceviz, fındık

KESME AY ÇÖREĞİ NASIL YAPILIR?

Geniş bir kaba süt, maya ve şekeri alıp karıştırın.

Un hariç diğer malzemeleri de ilave edin.

Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve ele yapışmayan hamur kıvamına getirene kadar yoğurun.

Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat mayalanması içi bekletin.

İçini hazırlamak için keki elle ufalayarak bir kaba alın.

Diğer malzemeleri de ilave edip harcı karıştırın.

Hamur mayalandığında tezgaha alın ve biraz yoğurup iki eşit parçaya bölün.

Her parçayı dikdörtgen şeklince ince açın.

Açılan hamurun her yerine hazır olan harçtan sürün.

Ardından hamuru rulo şeklinde sarın ve dilimleyin.

Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Diğer hamura da aynı işlemleri uygulayın.

Hamurların üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla hamurlara çizik atın.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Afiyet olsun.