Osmanlı saraylarından çıkmış gibi: Tane tane dökülüyor, tam kıvamında oluyor. İrmik helvası tarifi. İrmik helvası nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir

İrmik helvasını hazırlamak özen ve incelik ister. Tatlı krizlerine birebir, çay saatlerinin mükemmel eşlikçisi ve misafirlere sunulan en güzel ikramlardan biridir irmik helvası. Tam ölçülü lezzetli tarifiyle sizin için hazırladığımız adımları takip ederek adeta Osmanlı saraylarından çıkmış gibi bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz.

Kavururken özen ve dikkat isteyen irmik helvasını yakmamaya dikkat edin. Kısık ateşte ve ağır ağır kavrulan irmik helvasının tarifini bir yiyen tekrar yiyecek. Peki, irmik helvası nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir? İşte irmik helvası tarifi:

İRMİK HELVASI MALZEMELER

2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

2 su bardağı irmik

1 buçuk su bardağı şeker

2 su bardağı su

İRMİK HELVASI PÜF NOKTA

İri taneli irmik kullanmaya özen gösterin. İrmiği kavurma esnasında hiç durmadan sürekli karıştırmaya dikkat edin. Koyu renkli bir helva istiyorsanız kavurma süresini uzatabilirsiniz. Ancak irmiği yakmamaya dikkat etmelisiniz. Ayrıca suyu ve şekeri şerbet gibi pişirip daha sonra eklemek istiyorsanız soğuduğundan emin olun. İkisi de sıcak olursa irmik helvası hamurlaşabilir.

İRMİK HELVASI TARİFİ

Öncelikle bir tavada tereyağını eritin. Eriyen tereyağı üzerine irmikleri ilave edin. Ocağın orta büyüklükteki gözünde orta ateşte yaklaşık 3 dakika boyunca karıştırarak kavurun. Süre sonunda ocağın altını kısın. Kısık ateşte de yaklaşık 3 dakika boyunca kavurmaya devam edin.

Bu sırada irmiğin rengi değişir. Kavrulan irmiğin rengi açık sütlü kahverengi olur. Üzerine şekeri de ilave ederek yaklaşık 2 dakika şekerle birlikte kavurun. Şekeri eklerken mutlaka hızlı davranmalısınız. Çünkü irmik yanabilir. Toplamda yaklaşık 10 dakika sonunda ocağın altını açıp suyu ekleyin.

Ardından tekrar ocağın altını kısın ve birkaç kez karıştırın. Akışkan ve sulu bir kıvama gelince ocağını altını kapatın ve dinlendirin.

Tane tane dökülen enfes lezzet, afiyet olsun!