'Mucize Lezzetler' vapurda

TRT Türk ekranlarında Ömer Öztürk'ün sunumuyla ekrana gelen Vapur'da Çay Simit, Sohbet programına bu hafta NTV'de Mucize Lezzetler programını yapan Refika Birgül konuk oluyor.

Cumartesi 10:30 ve 00:30 Pazar günü ise 18:30’da TRT Türk ekranlarında yayınlanacak programın bu haftaki bölümünden öne çıkanlar şu şekilde:

Her şey kitap yazmakla başladı

Çok uzun yazdığım söylendi , kimsenin okumayacağı söylendi , çok fazla mahalle kültüründe olduğu ileri sürüldü, daha sonra yayın evim kitabı yayınladı ve ilk ay içinde ciddi bir miktarda baskı tükendi .

 

Gittiğim basın görüşmesinde yazarlık teklif ettiler .

Gazeteye röportaj yapmıştı, bir süre bekletip geç yayınladılar. Bu durumdan dolayı beni gazeteye çağırdılar, özür dileyecekler diye düşünürken gittiğimde yazarlık teklif ettiler.

 

Toplum olarak kahvaltıyı seviyoruz

Domatessiz, beyaz peynirsiz, salatalıksız bir kahvaltı düşünemeyiz. Yurtdışında dahi olsak 3 – 4 günden sonra alıştığımız kahvaltı düzenini özlüyoruz .

 

Yemek yaparken kendimi daha iyi ifade ediyorum

Yemek yaparak, içimdeki sevgiyi, saygıyı, özeni gösterebiliyorum . Sevdiğim birine yemek yapmak, aileyi aynı masaya toplamak ya da arkadaşlarıma yemek yapmak, onlara karşı olan sevgimi göstermemin en lezzetli yolu.

 

Salça atölyeme gelen insanlar mutluluktan hüngür hüngür ağlıyordu

Yurtdışından gelen arkadaşlarımı salça atölyemde ağırlamıştım. Yemek yapmayı bu denli benimsediğimi, tüm sevgimi katarak yemeği yaptığımı gören arkadaşlarım, mutluluktan göz yaşlarına hakim olamayıp, hüngür hüngür ağladılar.

‘’Hayatta görmek istediğin değişiklik, kendin ol’’

Gandhi’nin sözü olan ‘’Be the change you want to see in the world.’’ sözünü kendime baz alarak ilerledim . İnanarak yazdım hatta hayalimdeki mutfağımı çizdim.

Ben sponsor ararken onlar beni buldular

O gün içinde sponsorluk arayışına çıktım ki üç saat sonra bugün ki sponsorum beni aradı.

İlk program çekiminde sesim çıkmıyordu

Kitap satışlarında ki talepten sonra, program yapmaya karar verdim . Çekingen bir yapım olduğundan, ekran önünde heycandan sesim çıkmıyordu.

Programımı yaptım. Ölsem de gam yemem

Program teklifi aldığımda yanımda bir mankenle çalışmam gerektiğini söylemişlerdi. Ama manken fikrini samimi bulmadım ve reddettim.Tek başıma sundum ve ona rağmen programım izlendiği için ölsem de gam yemeyeceğim kanısına vardım.

Tüm ekip programı titreyerek yapıyoruz

Programa verdiğimiz özen, titizlik tüm ekibe dağılmış durumunda. Bunun bilinciyle hareket ediyoruz ve seyirciye heycanı, iyi niyeti olumlu bir şekilde ulaştırıyoruz. Tek üzüldüğüm konu lezzet kısmının seyirciye ulaşamaması.

Menü inceleme alışkanlığımız yok

Millet olarak kötü yemek yemeyi sevmiyoruz. Hatta siparişlerimizi dahi değiştirerek veriyoruz. Ortalama olarak haftada birkez dışarıda yemek yiyen bir toplum olduğumuzdan, bilmediğimizi yemek yerine, tadını bildiğimizi sipariş ediyoruz.

 

Yemek kitapları satışları devam ediyor

Her hafta yeni bir yemek kitabı çıkıyor. İnsanların çoğu internetten takip ettiğini söylüyor ama ona rağmen satışlarda ekstra bir durum söz konusu .

 

Hayalim, tüm dünyada ya da Avrupa'da yayınlanan bir yemek programı yapmak

Yurtdışına Anadolu Mutfağını tanıtmak için bir program yapmak hayallerimin arasında. Teklifler alıyorum, bu da beni memnun ediyor.

Restorant açmayı düşünmüyorum

Restorant açmak ayaklarıma beton dökmek gibi o yüzdem düşünüyorum.