Meşhur karaköy poğaçası yapmanın sırrı bulundu: Karaköy poğaçası nasıl yapılır?

Karaköy Poğaçası Tarifi;

Malzemeler
Hamuru için;
250 gr tereyağı
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 çay bardağı ılık su (125 ml)
4,5 su bardağı un

Üzeri için;
1 adet yumurta sarısı

Yapılışı;

Öncelikle yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış 250 gram tereyağı, birinin sarısını üzeri için ayırdığımız 2 adet yumurta, 1 çay bardağı ılık su, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 4,5 su bardağı unu alalım.

1 paket instant mayayı da ilave edip hamuru yoğuralım. Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde etmek için unu kontrol ederek eklemenizde fayda var. Hamuru hiç bekletmeden un serptiğimiz bir tezgaha alalım.

Hamuru 4 eşit parçaya bölelim. Ardından her bir parçayı da kendi içinde tekrar 4'e bölerek eşit büyüklükte hamurlar elde edelim.

Teker teker elimizle yuvarlayıp şekil verdikten sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı şekilde yerleştirelim. Tepsiye yerleştirdiğimiz hamurları elimizle bastırarak genişletelim.

Daha sonra üzerlerine önceden ayırdığımız 1 adet yumurtanın sarısını sürelim. Karaköy poğaçasının meşhur şeklini vermek için poğaçaların üzerine yatay ve dikey olacak şekilde çizgiler çizelim.

Son şeklini de verdikten sonra, tepsi mayası için hamurları 1 saat dinlendirelim. Güzelce kabaran poğaçalarımızı, önceden ısıttığımız 180 derece fırında fansız ayarda 15 dakika süreyle pişmeye bırakalım.

Afiyet olsun...