Meğer anlaması çok basitmiş: Tereyağının sahte olduğunu belirten tüyo bulundu. Sahte tereyağı nasıl anlaşılır?
Tereyağı, Türk mutfağında en çok kullanılan yağlardan biridir. Ancak piyasada sahte ve katkı maddeli tereyağları satılmakta. Bu yöntem sayesinde tereyağının sahte olduğunu şıp diye anlayabileceksiniz. İşte tereyağının sahte olduğunu belirten tüyolar
Tereyağı, mutfağımızda sıklıkla kullanılan yağlardan biridir. Tereyağı, girdiği her yemeği lezzetlendirir ve farklı bir tat katar. Hem yemeklerde hem çorbalarda hem tatlılarda sıklıkla kullanılır.
Gerçek bir tereyağı sınırlı ve doğru tüketildiği takdirde vücudumuz için fayda sunar. Eski zamanlardan beri şifa kaynağı olarak tüketilen tereyağı, bağışıklık dostu bir besindir.
Tereyağı aynı zamanda mide ve bağırsak sorunlarına iyi gelir ve kemik sağlığını güçlendirir. İçerisinde bol miktarda vitamin, mineral ve antioksidan barındırır.
Günümüzde ne yazık ki çoğu üründe olduğu gibi tereyağı da sahte olarak üretiliyor. Bir tereyağının gerçek mi sahte mi olduğunu anlamak ise çok kolay!
İşte tereyağının sahte olduğunu anlamanın tüyosu…
Tereyağının sahte olduğu nasıl anlaşılır?
Tereyağının gerçek mi sahte mi olduğunu belirten pek çok basit püf nokta vardır. Bunlarda biri su testidir. Bir parça tereyağını sıcak suyun içine atın ve bakın.
Tereyağı tek parça halinde eridiyse o gerçektir. Parçalara ayrılarak eriyorsa o tereyağını tüketmemeye özen gösterin, sahtedir.
Tereyağının gerçek olduğunu belirten en etkili bir diğer yöntem ise oda sıcaklığında bekletip test etmektir. Gerçek tereyağı oda sıcaklığında erimez yalnızca yumuşar.
Tereyağının sahteliğini anlamak için tavada eritme yöntemini de deneyebilirsiniz. Organik tereyağı ısıtıldığında köpürür. Ayrıca bu eriyen sıvı yağdan daha açık bir renk olmalıdır.
Yani açık sarı tereyağı, ısıtıldığında eriyen sıvı koyu sarı bir renge dönüştüyse ne yazık ki yağ sahte ve katkı maddelidir.
Tereyağının sahte olduğunu gösteren etkili bir diğer yöntem ise bıçak testidir. Bıçak darbesi uyguladığınız tereyağı eğer bütün bir şekilde ayrılıyorsa o yağ sahtedir.
Ancak tereyağına bıçak batırdığınızda küçük parçalar halinde ayrılıyorsa o yağ organiktir, güvenle tüketebilirsiniz.
Tereyağının besin değerleri
100 gram tereyağında bulunan besin değerleri aşağıdaki gibidir:
Karbonhidrat 0.85 gram
Protein 0.19 gram
Yağ 83.22 gram
191 mg kolesterol
Sodyum 7 mg
Potasyum 20 mg
Kalsiyum 15 mg
A vitamini 559 iu
Demir 0.09 gram içerir.