Maya derdiyle uğraşmayın: Mayasız mini lokmalık poğaçayı mutlaka deneyin. Lezzetli ve görüntüsüne aşık olacaksınız. Lokmalık mini poğaça nasıl yapılır?

Malzemeler;

Hamuru için;

100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

İç harcı için;

2 adet büyük boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane

Üzeri için;

1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Yapılışı;

İlk olarak poğaçanın iç harcını hazırlayarak işleme başlayabiliriz. İç harcı için patateslerin kabuklarını güzelce soyalım akabinde küp küp doğrayalım.

Doğrama işlemini tamamladıktan tencerenin içerisine alalım ve üzerini geçecek kadar su ilavesinde bulunalım. 

Tencereyi ocağa aldıktan sonra yumuşayana dek güzelce haşlayalım. 10-15 dakika içerisinde haşlanma işlemi tamamlanacaktır. 

Haşlanma süresi tamamlandıktan patatesleri süzelim ve uygun bir kasenin içerisine alalım. Patateslerin üzerine  bir tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyelim.

Patatesleri ezerek ve tüm baharatla harmanlana kadar güzelce karıştırma işlemini gerçekleştirelim. Patatesli iç harcı bu şekilde hazır olacaktır.

Poğaçanın hamurunu hazırlamaya başlayabiliriz. Hamuru için uygun bir kabın içerisine  oda sıcaklığındaki 100 gram tereyağı, sarısını üzeri için ayırdığımız 1 yumurtanın akı, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı sıvıyağı alalım. Malzemeler birbirine karışana dek güzelce karıştıralım.

Ardından biraz un, 1 paket kabartma tozu ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek yoğurma işlemine başlayabiliriz. 

Hamurun kıvamını ayarlayabilmek için unu azar azar ilave etmeyi ihmal etmeyelim. Ele yapışmayan yumuşak formda bir hamur elde etmemiz gerekiyor. 

Hamur dilediğimiz forma geldikten sonra tezgahın üzerine alalım ve hamur kesici ile parçalara bölme işlemini tamamlayalım.

30 parçaya bölkdükten sonra parçalara ayırdığımız hamurları beze formuna getirelim. Beze formundaki hamuru avucumuzun içerisinde açalım ve 1 çay kaşığı soğuyan iç harcından ilave edelim.

Hamurumuzu kapatalım ve uygun şekli verelim. Tüm hamur bitene kadar bu işlemi gerçekleştirelim ve fırın tepsisine dizelim.

Hamurların üzerine yumurta sarısını sürelim. Çörek otu ve susam serpiştirelim ve ısıttığımız 175 derece fırında alt-üst fansız ayarda 25 dakika pişmeye bırakalım.

Pişme süresinin tamamlanmasının ardından servis edebilirsiniz. 

Afiyet olsun...